Entrée, plat ou plat, dessert, une boisson incluse : 15€
ENTREES
Assiette de charcuterie
ou
Saumon fumé, crème fraiche citronnée
ou
Terrine de foie gras mi-cuit
PLATS
Poisson du marché
ou
Volaille fermière poêlée
ou
Pièce du boucher
Accompagnements au choix :
pâtes fraîches, pommes grenailles ou mousseline de légumes
DESSERTS
Mousse au chocolat, sauce caramel
ou
Verrine de fruits frais
ou
Assortiment de glaces
Prix nets TTC
Viennoiseries, fruits frais, œufs brouillés et bacon, plateaux de fromages et charcuteries, salades variées, plats chauds servis par l’équipe de cuisine et pâtisseries, boissons chaudes et jus de fruits…
Horaires : à partir de 11h30 et jusqu’à 13h00
Important : Un acompte vous sera demandé à la réservation de votre table.
(Si vous annulez avant 6 jours de la date du Brunch, votre acompte vous sera remboursé. Au delà de ce délai nous conserverons cet acompte).
BRUNCHS – Tarif 63 € / personne // 65€ à partir du 18 Octobre
2026
(Les réservations sont ouvertes 6 mois avant la date du brunch)
Dimanche 06 septembre
Dimanche 18 & 25 octobre
Dimanche 8 novembre (Spécialités d’Amérique du Sud)
Dimanche 22 novembre
Dimanche 6 décembre
| LES ENTRÉES | |
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Foie gras de canard 25€ Gaspacho verde 18 € Gaspacho verde, chair de crabe au citron vert, herbes fraîches 25€ Ceviche de daurade, vinaigrette pamplemousse et aneth 27€ Assiette de saumon fumé par nos soins au château 22€ |
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LES PLATS |
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VÉGÉTARIEN Riz vénéré sauté aux haricots verts 22 € POISSONS Cabillaud vapeur, crème de moules au safran de Touraine 35€ Filet de maquereau parfumé au sel fumé 35€ « Rougail » de homard, riz vénéré au parfum de combava 52€ VIANDES Suprême de volaille fermière rôti au citron 35€ Le Burger d’Artigny 35€ Filet de boeuf, légumes d’été cuisinés au jus de boeuf 52€
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages 17 €
Le traditionnel Baba au Rhum 18€ Intensément Chocolat 18€ Pavlova abricot et romarin 18€ |
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Menus Chypre : Entrée et Plat 57 € Complice : Plat et Fromage ou Dessert 52 € Muse : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 65 € Accord mets et vins sélection du Sommelier 35 € |
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| LES ENTRÉES | |
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Foie gras de canard |
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LES PLATS |
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Cabillaud vapeur, crème de moules au safran de Touraine
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages ou Intensément Chocolat |
| Menu «Dégustation» en 6 services Par Hervé Guttin |
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| Commande du menu pour l’ensemble de la table et jusqu’à 21h Menu : 115 € (Hors boissons) Accord mets et vins sélection du Sommelier 65 € 5 verres de vin de 10 cl |
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Foie gras de canard Ceviche de daurade, vinaigrette pamplemousse et aneth « Rougail » de homard, riz vénéré au parfum de combava Filet de boeuf, légumes d’été cuisinés au jus de boeuf Pavlova abricot et romarin Intensément Chocolat
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Nos fournisseurs et artisans :
Mini-légumes : Eric Roy, St-Genouph, 37
Volailles fermières : la Mangrière, Pawula, Ferrière-Larçon 37
Pain : Les blés de Demain, Veigné, 37
Légumes : Le plaisir du maraîcher, Blanchard, Larçay, 37
Œufs : Florent Le Flèche, Ciran, 37
Farines : Moulin de Ballan, Ballan Miré, 37
Beurre / lait : Laiterie de Verneuil, Verneuil-sur-Indre, 37
Chèvre : L’instant caprin, Bournan, 37
Chocolat : Valrhona, Drôme, 26
Fromages : Au Coeur du Fromage à Montbazon, 37
Miel : Michael Preteseille, Civray-en-Touraine , 37
Boeuf origine France
Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert
Formule à 52 € Entrée, plat et dessert – Un verre de vin, sélection du sommelier
Salmorejo andalou
huile de basilic, tartine de soubressade et tomates cerises confites
ou
Salade de pommes de terre et poulpe grillé
oignons rouges et sauce gribiche à l’aneth
Thon grillé et sauce aux piquillos
caviar d’aubergine aux condiments, pommes de terre grenaille rôties au thym et à l’ail
ou
Cuisse de volaille confite puis grillée sur peau, sauce barbecue à l’estragon
écrasé de pommes de terre fumées et confit de poivrons façon basquaise
ou
Le Burger d’Artigny
pain feuilleté, mayonnaise à l’harissa maison et coriandre, steak de bœuf français
tomme de la Fromagerie Maurice, pommes de terre grenaille
Assiette de Fromages
ou
Soupe de Fraises
financier au miel et au thym et fraises fraîches
ou
Mousse légère au chocolat noir des caraïbes
sablé au riz soufflé et framboises fraîches
Menu Enfant (boissons comprises) 20€
Prix nets TTC
