Formule à 32 (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 (hors boissons) Entrée, plat et dessert

Velouté de panais et oeuf parfait
pesto de roquette et noisettes grillées, panais rôti

ou

Poire de boeuf travaillée en tataki
salade de légumes façon thaï, condiment à l’ail noir et cacahuètes

Pavé de saumon rôti sur la peau
étuvés de poireaux, chou-fleur et pommes de terre
crème de coquillages au citron

ou

Paleron de boeuf braisé au vin de Chinon
mousseline de potimarron, champignons et carottes

Assiette de Fromages

ou

Variation autour du chocolat
Crémeux chocolat-praliné, espuma, crème glacée et tuile dentelle au cacao

ou

Miel et agrumes
Mousse légère au miel du «rucher de la Dame Blanche», clémentines, granola, gel au citron et sorbet exotique

Menu Enfant (boissons comprises) 20€

Prix nets TTC