Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert

Velouté de maïs, œuf cuit à 64°C
chantilly au piment d’Espelette et croustillant au magret de canard fumé

ou

«Crab roll»
Émietté de crabe parfumé au curry sur une tartine briochée, crème légère à l’aneth et légumes croquants

Paleron de boeuf de race irlandaise confit au vin de Chinon, gratin de macaronis aux
cèpes et parmesan, shiitakés et petits oignons caramélisés *

ou

Pavé de saumon laqué à la sauce yakitori et sésame, choux pak choï braisé à la baie
de verveine, nouilles soba sautées et sauce aux agrumes

Assiette de fromages

ou

Brownie noix de Pécan
ganache légère dulcey et sirop d’érable, sorbet poire

ou

Riz au lait vanille
pommes confites aux épices et glace caramel

*Menu Enfant (boissons comprises) 20€

Prix nets TTC