LE CHEF VOUS PROPOSE
Une halte au plaisir gourmet
Magnifique salle en rotonde située au rez-de-chaussée du château, le restaurant « L’Origan » vous accueille dans un cadre raffiné, digne du XVIIIème siècle : boiseries aux reliefs rehaussés de dorures à la feuille d’or, colonnes cannelées aux chapiteaux sculptés, hautes fenêtres offrant une belle vue sur la vallée de l’Indre. L’été, en fonction de la météo, vous pourrez profiter de la terrasse qui borde le château et offre une belle vue sur la vallée de l’Indre.
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![11-Hervee_GUTTIN 1](https://www.chateauartigny.com/wp-content/uploads/11-Hervee_GUTTIN-1-600x570.jpg)
![Salle-à-manger-Château-Artigny-2023-zoom](https://www.chateauartigny.com/wp-content/uploads/Salle-a-manger-Chateau-Artigny-2023-zoom-1.jpg)
![Salle-à-manger-Château-Artigny-2023-zoom_630](https://www.chateauartigny.com/wp-content/uploads/Salle-a-manger-Chateau-Artigny-2023-zoom_630-1.jpg)
Signé Hervé Guttin
Hervé Guttin est Chef des cuisines du Château d’Artigny depuis septembre 2017, il propose une carte où se lisent le respect de la tradition, la richesse du terroir et une curiosité pour la cuisine du monde. Sa carte : Elle évoluera non seulement au gré des saisons, mais encore, souvent, au gré de ses envies.”
NOS MENUS & CARTE
![cle](https://www.chateauartigny.com/wp-content/uploads/2023/02/cle.png)
Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert
Gambas grillées
Sauce au fromage blanc, citron et concombre, melon mariné à la menthe et grillé
ou
«Tartine» de burrata, tomates et poivrons grillés
Huile d’olive fumé et vinaigre de Xérès
Poulpe grillé au piment d’Espelette
ou
Pavé de Saumon grillé
ou
Volaille fermière marinée au citron confit et romarin*
ou
Entrecôte de Boeuf* 250gr (Supplément 10 €)
Les plats sont accompagnés de pommes de terre grenailles rôties
aubergines, courgettes, poivrons et tomates grillés
Sauce au choix : Chimicchurri, Barbecue maison, Tartare
Assiette de Fromages
ou
Sablé breton, crème légère à la fleur d’oranger
Fraises fraîches et en sorbet
ou
Barre croustillante chocolat / framboise
Sorbet framboise
Menu Enfant (boissons comprises) 20€
Prix nets TTC
LES ENTRÉES |
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Chair de crabe assaisonnée à l’huile d’olive et citron tartare de pêches et tomates, salmojero Andalou |
27€ |
Saumon fumé au Château par nos soins concombres au yuzu et huile d’olive, sauce au fromage blanc, pain au maïs toasté |
20€ |
Foie gras assaisonné au porto blanc confit d’abricot au romarin, pain au maïs toasté |
25€ |
Poulpe assaisonné à l’huile d’olive, au citron vert et coriandre vinaigrette au concombre et feta, focaccia toastée |
25€ |
Noix de veau façon vitello tonnato longe de thon mariné et pickles d’oignons rouges |
25€ |
LES POISSONS |
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Filet de dorade cuit sur la peau au sauce « bagna cauda » travail autour de la courgette, en marmelade, grillée et crue marinée au parmesan |
35€ |
Dos de cabillaud, sauce coco/citronnelle aux crustacés riz vénéré sauté aux gambas, petits légumes de chez Éric Roy |
35€ |
«Rougail» de Homard riz vénéré au parfum de combava, sirop de tomates pimenté, shiso rouge et vert |
48€ |
LES VIANDES |
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Filet de bœuf, sauce béarnaise pommes de terre à la fleur de thym, champignons et courgettes grillés |
35€ |
Suprême de volaille fermière élevage «La Mangrière» * condiment câpres, pistache et citron confit, dahl de lentilles corail et sauce concombre/yaourt salade d’épinards au curry |
35€ |
Foie gras poêlé et poitrine de cochon croustillante crémeux de petits pois, carottes glacées et jus de volaille réduit |
39€ |
LES DESSERTS |
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Assiette de Fromages | 17€ |
Alliance entre le chocolat et le sarrasin sablé, ganache chocolat, nougatine, crème glacée au whisky des Highlands |
17€ |
Framboise et sésame noir framboises en crémeux, fraîches et en sorbet, ganache montée au sésame noir et praliné |
17€ |
Madeleine parfumée au thym et au citron glacée à l’huile d’olive, crémeux, ganache et confit de citron, fine meringue au citron vert, sorbet citron / thym |
17€ |
Menu 3 plats(Hors boissons): 65 € / entrée et plat: 57 € / plat et dessert: 48 € |
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LES ENTRÉES
Foie gras assaisonné au porto blanc ou Poulpe assaisonné à l’huile d’olive, au citron vert et coriandre ou Noix de veau façon vitello tonnato
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LES PLATS Filet de dorade cuit sur la peau, sauce « bagna cauda » ou Dos de cabillaud, sauce coco/citronnelle aux crustacés ou Suprême de volaille fermière élevage «La Mangrière» ou Filet de bœuf, sauce béarnaise * |
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LES DESSERTS Alliance entre le chocolat et le sarrasin ou Framboise et sésame noir |
Commande du menu pour l’ensemble de la table et jusqu’à 21h |
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![]() |
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Poulpe assaisonné à l’huile d’olive, au citron vert et coriandre Foie gras assaisonné au porto blanc* Chair de crabe assaisonnée à l’huile d’olive et citron «Rougail» de Homard Filet de bœuf, jus corsé au vin de Chinon et à la truffe * «Nougat» de Sainte-Maure de Touraine Madeleine parfumée au thym et au citron |
Menu : 42 € (Hors boissons) |
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Mise en bouche | |
![]() Salmojero Andalou |
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![]() Chou-fleur grillé à la braise |
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![]() Alliance entre le chocolat et le sarrasin ou Framboise et sésame noir |
Buffet de saveurs sucrées et salées, chaudes et froides
Viennoiseries, fruits frais, œufs brouillés et bacon, plateaux de fromages et charcuteries, salades variées, plats chauds servis par l’équipe de cuisine et pâtisseries, boissons chaudes et jus de fruits…
Horaires : à partir de 11h30 et jusqu’à 13h00
Important : Un acompte vous sera demandé à la réservation de votre table.
(Si vous annulez avant 6 jours de la date du Brunch, votre acompte vous sera remboursé. Au delà de ce délai nous conserverons cet acompte).
![cle_250x250](https://www.chateauartigny.com/wp-content/uploads/cle_250x250-150x150.png)
Dimanche 07 Juillet – COMPLET
Dimanche 22 Septembre – COMPLET
Dimanche 06 Octobre – COMPLET
Dimanche 20 Octobre – COMPLET
Dimanche 03 Novembre