LE CHEF VOUS PROPOSE
Une halte au plaisir gourmet
Magnifique salle en rotonde située au rez-de-chaussée du château, le restaurant « L’Origan » vous accueille dans un cadre raffiné, digne du XVIIIème siècle : boiseries aux reliefs rehaussés de dorures à la feuille d’or, colonnes cannelées aux chapiteaux sculptés, hautes fenêtres offrant une belle vue sur la vallée de l’Indre. L’été, en fonction de la météo, vous pourrez profiter de la terrasse qui borde le château et offre une belle vue sur la vallée de l’Indre.
Signé Hervé Guttin
Hervé Guttin est Chef des cuisines du Château d’Artigny depuis septembre 2017, il propose une carte où se lisent le respect de la tradition, la richesse du terroir et une curiosité pour la cuisine du monde. Sa carte : Elle évoluera non seulement au gré des saisons, mais encore, souvent, au gré de ses envies.”
NOS MENUS & CARTE
Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert
Formule à 52 € Entrée, plat et dessert – Un verre de vin, sélection du sommelier
Velouté de potimarron et butternut
cannelloni de canard confit gratiné au pecorino, mâche et noisettes grillées
ou
Œuf cuit à 64 °C, fricassée de champignons crémée au vin jaune
raisins rôtis au vinaigre de Xérès et croûtons briochés
Filet de bar cuit sur la peau, coco à l’ail doux et au persil
jus de langoustines monté au beurre
ou
Paleron de bœuf cuit longuement, sauce au vin de Chinon
déclinaison de patate douce : mousseline, frites et mijotée au lard
Assiette de Fromages
ou
Mousse légère au chocolat blanc, cassis en confit et en sorbet
croustillant au citron vert
ou
Chou croustillant, crème à la vanille et à la fleur d’oranger
pamplemousse frais et en sorbet
Menu Enfant (boissons comprises) 20€
Prix nets TTC
| LES ENTRÉES | |
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Foie gras assaisonné au Muscat 25€ Velouté de courges butternut et potimarron parfumé au curry breton 22 € Oignon rose de Roscoff confit 25€ « Parmentier » de Homard et courge butternut 29€
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LES PLATS |
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VÉGÉTARIEN Risotto de céleri au beurre noisette et Comté 26 € POISSONS Cabillaud vapeur, crème de moules au safran de Touraine 35€ Saint-Pierre doré au gingembre et à l’estragon 52€ VIANDES Filet de canard rôti aux noisettes torréfiées 35€ Carré de veau servi rosé 52€
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages 17 €
Biscuit moelleux et crémeux au chocolat 18€ Tartelette aux noix et crémeux café 18€ Pommes confites façon Tatin au cidre 18€ |
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Menus Chypre : Entrée et Plat 57 € Complice : Plat et Fromage ou Dessert 52 € Muse : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 65 € Accord mets et vins sélection du Sommelier 35 € |
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| LES ENTRÉES | |
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Foie gras assaisonné au Muscat ou Oignon rose de Roscoff confit |
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LES PLATS |
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Cabillaud vapeur, crème de moules au safran de Touraine ou
Filet de canard rôti aux noisettes torréfiées
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages ou Biscuit moelleux et crémeux au chocolat ou Tartelette aux noix et crémeux café ou Pommes confites façon Tatin au cidre |
| Menu «Dégustation» en 6 services Par Hervé Guttin |
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| Commande du menu pour l’ensemble de la table et jusqu’à 21h Menu : 115 € (Hors boissons) Accord mets et vins sélection du Sommelier 65 € 5 verres de vin de 10 cl |
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Foie gras assaisonné au Muscat « Parmentier » de Homard et courge butternut Saint-Pierre doré au gingembre et à l’estragon Carré de veau servi rosé Tartelette aux noix et crémeux café
Biscuit moelleux et crémeux au chocolat
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Nos fournisseurs et artisans :
Mini-légumes : Eric Roy, St-Genouph, 37
Volailles fermières : la Mangrière, Pawula, Ferrière-Larçon 37
Pain : Les blés de Demain, Veigné, 37
Légumes : Le plaisir du maraîcher, Blanchard, Larçay, 37
Œufs : Florent Le Flèche, Ciran, 37
Farines : Moulin de Ballan, Ballan Miré, 37
Beurre / lait : Laiterie de Verneuil, Verneuil-sur-Indre, 37
Chèvre : L’instant caprin, Bournan, 37
Chocolat : Valrhona, Drôme, 26
Fromages : Au Coeur du Fromage à Montbazon, 37
Miel : Michael Preteseille, Civray-en-Touraine , 37
Boeuf origine France
Entrée, plat, dessert, une boisson incluse : 20€
Entrée, plat ou plat, dessert, une boisson incluse : 15€
ENTREES
Assiette de charcuterie
ou
Saumon fumé, crème fraiche citronnée
ou
Terrine de foie gras mi-cuit
PLATS
Poisson du marché
ou
Volaille fermière poêlée
ou
Pièce du boucher
Accompagnements au choix :
pâtes fraîches, pommes grenailles ou mousseline de légumes
DESSERTS
Mousse au chocolat, sauce caramel
ou
Verrine de fruits frais
ou
Assortiment de glaces
Prix nets TTC
Buffet de saveurs sucrées et salées, chaudes et froides
Viennoiseries, fruits frais, œufs brouillés et bacon, plateaux de fromages et charcuteries, salades variées, plats chauds servis par l’équipe de cuisine et pâtisseries, boissons chaudes et jus de fruits…
Horaires : à partir de 11h30 et jusqu’à 13h00
Important : Un acompte vous sera demandé à la réservation de votre table.
(Si vous annulez avant 6 jours de la date du Brunch, votre acompte vous sera remboursé. Au delà de ce délai nous conserverons cet acompte).
BRUNCHS – Tarif 65 € / personne
2026
(Les réservations sont ouvertes 6 mois avant la date du brunch)
Dimanche 18 & 25 octobre COMPLETS
Dimanche 8 novembre (Spécialités d’Amérique du Sud)
Dimanche 22 novembre
Dimanche 6 décembre
2027
01 janvier (95€)-24 janvier
07 et 21 février
07 et 21 mars
04 et 18 avril
23 mai
06 juin
