LE CHEF VOUS PROPOSE
Une halte au plaisir gourmet
Magnifique salle en rotonde située au rez-de-chaussée du château, le restaurant « L’Origan » vous accueille dans un cadre raffiné, digne du XVIIIème siècle : boiseries aux reliefs rehaussés de dorures à la feuille d’or, colonnes cannelées aux chapiteaux sculptés, hautes fenêtres offrant une belle vue sur la vallée de l’Indre. L’été, en fonction de la météo, vous pourrez profiter de la terrasse qui borde le château et offre une belle vue sur la vallée de l’Indre.
Signé Hervé Guttin
Hervé Guttin est Chef des cuisines du Château d’Artigny depuis septembre 2017, il propose une carte où se lisent le respect de la tradition, la richesse du terroir et une curiosité pour la cuisine du monde. Sa carte : Elle évoluera non seulement au gré des saisons, mais encore, souvent, au gré de ses envies.”
NOS MENUS & CARTE
Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert
Formule à 52 € Entrée, plat et dessert – Un verre de vin, sélection du sommelier
Velouté de potimarron et butternut
cannelloni de canard confit gratiné au pecorino, mâche et noisettes grillées
ou
Œuf cuit à 64 °C, fricassée de champignons crémée au vin jaune
raisins rôtis au vinaigre de Xérès et croûtons briochés
Filet de bar cuit sur la peau, coco à l’ail doux et au persil
jus de langoustines monté au beurre
ou
Paleron de bœuf cuit longuement, sauce au vin de Chinon
déclinaison de patate douce : mousseline, frites et mijotée au lard
Assiette de Fromages
ou
Mousse légère au chocolat blanc, cassis en confit et en sorbet
croustillant au citron vert
ou
Chou croustillant, crème à la vanille et à la fleur d’oranger
pamplemousse frais et en sorbet
Menu Enfant (boissons comprises) 20€
Prix nets TTC
| LES ENTRÉES | |
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Foie gras de canard 25€ Gaspacho verde 18 € Gaspacho verde, chair de crabe au citron vert, herbes fraîches 25€ Ceviche de daurade, vinaigrette pamplemousse et aneth 27€
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LES PLATS |
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VÉGÉTARIEN Riz vénéré sauté aux haricots verts 22 € POISSONS Cabillaud vapeur, crème de moules au safran de Touraine 35€ « Rougail » de homard, riz vénéré au parfum de combava 52€ VIANDES Suprême de volaille fermière rôti au citron 35€ Filet de boeuf, légumes d’été cuisinés au jus de boeuf 52€
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages 17 €
Le traditionnel Baba au Rhum 18€ Intensément Chocolat 18€ Pavlova abricot et romarin 18€ |
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Menus Chypre : Entrée et Plat 57 € Complice : Plat et Fromage ou Dessert 52 € Muse : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 65 € Accord mets et vins sélection du Sommelier 35 € |
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| LES ENTRÉES | |
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Foie gras de canard |
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LES PLATS |
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Cabillaud vapeur, crème de moules au safran de Touraine
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages ou Intensément Chocolat |
| Menu «Dégustation» en 6 services Par Hervé Guttin |
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| Commande du menu pour l’ensemble de la table et jusqu’à 21h Menu : 115 € (Hors boissons) Accord mets et vins sélection du Sommelier 65 € 5 verres de vin de 10 cl |
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Foie gras de canard Ceviche de daurade, vinaigrette pamplemousse et aneth « Rougail » de homard, riz vénéré au parfum de combava Filet de boeuf, légumes d’été cuisinés au jus de boeuf Pavlova abricot et romarin Intensément Chocolat
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Nos fournisseurs et artisans :
Mini-légumes : Eric Roy, St-Genouph, 37
Volailles fermières : la Mangrière, Pawula, Ferrière-Larçon 37
Pain : Les blés de Demain, Veigné, 37
Légumes : Le plaisir du maraîcher, Blanchard, Larçay, 37
Œufs : Florent Le Flèche, Ciran, 37
Farines : Moulin de Ballan, Ballan Miré, 37
Beurre / lait : Laiterie de Verneuil, Verneuil-sur-Indre, 37
Chèvre : L’instant caprin, Bournan, 37
Chocolat : Valrhona, Drôme, 26
Fromages : Au Coeur du Fromage à Montbazon, 37
Miel : Michael Preteseille, Civray-en-Touraine , 37
Boeuf origine France
Entrée, plat, dessert, une boisson incluse : 20€
Entrée, plat ou plat, dessert, une boisson incluse : 15€
ENTREES
Assiette de charcuterie
ou
Saumon fumé, crème fraiche citronnée
ou
Terrine de foie gras mi-cuit
PLATS
Poisson du marché
ou
Volaille fermière poêlée
ou
Pièce du boucher
Accompagnements au choix :
pâtes fraîches, pommes grenailles ou mousseline de légumes
DESSERTS
Mousse au chocolat, sauce caramel
ou
Verrine de fruits frais
ou
Assortiment de glaces
Prix nets TTC
Buffet de saveurs sucrées et salées, chaudes et froides
Viennoiseries, fruits frais, œufs brouillés et bacon, plateaux de fromages et charcuteries, salades variées, plats chauds servis par l’équipe de cuisine et pâtisseries, boissons chaudes et jus de fruits…
Horaires : à partir de 11h30 et jusqu’à 13h00
Important : Un acompte vous sera demandé à la réservation de votre table.
(Si vous annulez avant 6 jours de la date du Brunch, votre acompte vous sera remboursé. Au delà de ce délai nous conserverons cet acompte).
BRUNCHS – Tarif 65 € / personne
2026
(Les réservations sont ouvertes 6 mois avant la date du brunch)
Dimanche 18 & 25 octobre
Dimanche 8 novembre (Spécialités d’Amérique du Sud)
Dimanche 22 novembre
Dimanche 6 décembre
