Entrée, plat ou plat, dessert, une boisson incluse : 15€
ENTREES
Assiette de charcuterie
ou
Saumon fumé, crème fraiche citronnée
ou
Terrine de foie gras mi-cuit
PLATS
Poisson du marché
ou
Volaille fermière poêlée
ou
Pièce du boucher
Accompagnements au choix :
pâtes fraîches, pommes grenailles ou mousseline de légumes
DESSERTS
Mousse au chocolat, sauce caramel
ou
Verrine de fruits frais
ou
Assortiment de glaces
Prix nets TTC
Viennoiseries, fruits frais, œufs brouillés et bacon, plateaux de fromages et charcuteries, salades variées, plats chauds servis par l’équipe de cuisine et pâtisseries, boissons chaudes et jus de fruits…
Horaires : à partir de 11h30 et jusqu’à 13h00
Important : Un acompte vous sera demandé à la réservation de votre table.
(Si vous annulez avant 6 jours de la date du Brunch, votre acompte vous sera remboursé. Au delà de ce délai nous conserverons cet acompte).
BRUNCHS – Tarif 63 € / personne
2025
Dimanche 7 Décembre / COMPLET
2026
Jeudi 1er janvier (90€)
Dimanche 25 janvier
Dimanche 8 & 22 février
Dimanche 8 & 22 mars
Dimanche 12 & 26 avril
Dimanche 17 mai
Dimanche 7 juin
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LES ENTRÉES |
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Noix de Saint-Jacques en deux temps 25€ Terrine de foie gras au muscat 25 € Endives braisées à la truffe 18€ Langoustines rôties au beurre demi-sel 29€ |
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LES PLATS |
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Tagliatelles de scorsonères au vin jaune du Jura, morilles, pecorino et poivre fumé 25 € Cabillaud « Skrei »cuit vapeur 35€ Turbot cuit au beurre de citronnelle 45€ Filet de canard fermier cuit à basse température 35€ Ris de veau laqué au jus de veau truffé 52€
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages 17 € ou Moelleux au chocolat intense 17€ Mousse légère au citron vert 17€ Crémeux au miel et fraîcheur forestière 17€ |
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Menus Chypre : Entrée et Plat 57 € Complice : Plat et Fromage ou Dessert 52 € Muse : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 65 €
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LES ENTRÉES |
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Noix de Saint-Jacques en deux temps : rôties et en carpaccio
Endives braisées à la truffe
Terrine de foie gras au muscat |
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LES PLATS |
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Cabillaud « Skrei » cuit vapeur
Filet de canard fermier cuit à basse température
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages ou Moelleux au chocolat intense Mousse légère au citron vert Crémeux au miel et fraîcheur forestière |
Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert
Harengs fumés et crème de pommes de terre tiède
huile d’aneth, pickles de légumes
crème légère au raifort
ou
Tartine briochée de joues de boeuf confites au vin de Chinon
fricassée de champignons et ketchup de betterave
Poitrine de porc Roi Rose de Touraine laquée au soja
déclinaison de carottes
ou
Fricassée d’encornet au chorizo
crémeux de céleri, condiment noisettes et citron
Assiette de Fromages
ou
Moelleux au chocolat intense
Déclinaison autour de la cacahuète
ou
Mousse légère au citron vert
Granola, kiwi frais et en coulis, miel et huile d’olive
Menu Enfant (boissons comprises) 20€
Prix nets TTC
