Entrée, plat ou plat, dessert, une boisson incluse : 15€
ENTREES
Assiette de charcuterie
ou
Saumon fumé, crème fraiche citronnée
ou
Terrine de foie gras mi-cuit
PLATS
Poisson du marché
ou
Volaille fermière poêlée
ou
Pièce du boucher
Accompagnements au choix :
pâtes fraîches, pommes grenailles ou mousseline de légumes
DESSERTS
Mousse au chocolat, sauce caramel
ou
Verrine de fruits frais
ou
Assortiment de glaces
Prix nets TTC
Viennoiseries, fruits frais, œufs brouillés et bacon, plateaux de fromages et charcuteries, salades variées, plats chauds servis par l’équipe de cuisine et pâtisseries, boissons chaudes et jus de fruits…
Horaires : à partir de 11h30 et jusqu’à 13h00
Important : Un acompte vous sera demandé à la réservation de votre table.
(Si vous annulez avant 6 jours de la date du Brunch, votre acompte vous sera remboursé. Au delà de ce délai nous conserverons cet acompte).
BRUNCHS – Tarif 63 € / personne
2025
Dimanche 28 Septembre
Dimanche 12 & 26 Octobre
Dimanche 9 & 23 Novembre
Dimanche 7 Décembre
2026
Jeudi 1er janvier (90€)
Dimanche 25 janvier
Dimanche 8 & 22 février
Dimanche 8 & 22 mars
Dimanche 12 & 26 avril
Dimanche 17 mai
Dimanche 7 juin
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LES ENTRÉES |
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Foie gras de canard au Muscat 25 € Raviole de champignons et potimarron 18 € Saumon fumé au Château, grillé à la flamme 22 € Langoustines rôties au beurre demi-sel 29 € |
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LES PLATS |
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Tagliatelles de scorsonères au vin jaune du Jura, morilles, pecorino et poivre fumé 25 € Maigre rôti sur la peau, sauce au Cabernet franc légèrement crémée 35 € Noix de Saint-Jacques snackées et risotto crémeux de topinambour 45 € Suprême de pintade fermière “La Mangrière” 35 € Filet de bœuf en deux préparations 52 €
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages 17 € ou Crémeux de chocolat & croustillant sarrasin 17 € Pommes confites à la vanille 17 € Déclinaison autour de la noisette 17 € |
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Menus Chypre : Entrée et Plat 57 € Complice : Plat et Fromage ou Dessert 52 € Muse : Entrée, Plat et Fromage ou Dessert 65 €
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LES ENTRÉES |
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Foie gras de canard au Muscat Raviole de champignons et potimarron Saumon fumé au Château, grillé à la flamme |
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LES PLATS |
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Maigre rôti sur la peau, sauce au Cabernet franc légèrement crémée Suprême de pintade fermière “La Mangrière”
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FROMAGE ET DESSERTS |
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Assiette de fromages ou Crémeux de chocolat & croustillant sarrasin Pommes confites à la vanille Déclinaison autour de la noisette |
Formule à 32 € (hors boissons) Entrée et plat ou plat et dessert
Formule à 42 € (hors boissons) Entrée, plat et dessert
Crémeux de chou-fleur et blinis au sarrasin
haddock fumé et noisettes
ou
Velouté de potimarron et butternut, oeuf cuit à 64°C
mousse légère de pain grillé et jambon de Vendée
Pavé de merlu rôti façon grenobloise
pommes de terres écrasées au citron et roquette
melba de pain de mie au lard de Colonnata
ou
Filet de canette cuit à basse température, sauce poire et porto
pommes de terre confites à la graisse de canard et thym
mousseline de céleri
Assiette de Fromages
ou
Pommes confites à la vanille
Feuilletage caramélisé, crème diplomate et glace caramel fleur de sel
ou
Crémeux de chocolat & croustillant sarrasin
Crème fouettée au café et glace sarrasin
Menu Enfant (boissons comprises) 20€
Prix nets TTC
