DER CHEF BIETET IHNEN
Ein Halt mit Gourmetfreuden
Das Restaurant „L’Origan“ befindet sich im Erdgeschoss des Schlosses und empfängt Sie in einem raffinierten Rahmen, der dem 18. Jahrhundert würdig ist: Holzvertäfelungen mit Reliefs, die mit Blattgold verziert sind, kannelierte Säulen mit geschnitzten Kapitellen und hohe Fenster, die einen schönen Blick auf das Tal der Indre bieten. Im Sommer können Sie je nach Wetterlage die Terrasse nutzen, die an das Schloss grenzt und einen schönen Blick auf das Indre-Tal bietet.
Unterzeichnet Hervé Guttin
Hervé Guttin ist seit September 2017 Küchenchef im Château d’Artigny. Er bietet eine Speisekarte an, in der der Respekt vor der Tradition, der Reichtum der Region und eine Neugier für die Küche der Welt zum Ausdruck kommen. Seine Speisekarte: Sie wird sich nicht nur mit den Jahreszeiten, sondern oft auch mit seinen eigenen Wünschen entwickeln.
unsere Menüs und Karte
Menu 32 € (excluding drinks) Starter and main course or main course and dessert
Menu 42 € (excluding drinks) Starter, main course, and dessert
Open ravioli of free-range chicken
shiitake mushrooms, spinach, Paris mushroom emulsion, and comté shavings
or
Home-smoked salmon
celeriac and green apple rémoulade, beetroot vinaigrette, and arugula
Roast rack of Roi Rose pork from Touraine with thyme
spelt with chorizo, plum marmalade, and black pudding
or
Roasted hake on the skin
leek carbonara, roasted parmesan sauce, and rosemary
Cheese Plate
or
Baba infused with aged rum
citrus supremes lemon and pink pomelo, lemon-bergamot sorbet
or
Intense chocolate tart
crispy chocolate with fleur de sel, cacao ice cream
* Children’s Menu (including drinks): 20 €
Net prices incl. VAT
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Menus Supplements Out of the Menus Our providers and product origins Mini-légumes : Eric Roy, St-Genouph, 37 |
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STARTERS
Foie gras seasoned with white Port and gingerbread
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MAIN DISHES
Roasted monkfish with semi-salted butter and crab cream |
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CHEESE & DESSERTS
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Cheese platter
or
Paris – Artigny
crispy choux pastry, creamy cashew filling, praline molten center, apricot rosemary sorbet
or
Raspberry and black sesame
raspberry in creamy form, fresh, and in sorbet, whipped black sesame ganache and praline
or
Strawberry and basil pavlova
intense vanilla cream, strawberry/basil confit, and strawberry sorbet
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Menu : 42 € (without beverages) |
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| Mise en bouche | |
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Grilled then confit eggplant slices in olive oil |
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Grilled Cauliflower |
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Chocolate and buckwheat or Strawberry, Elderflower, and Pistachio |
