Le chef Hervé Guttin vous propose un menu spécial qui saura vous donner des émotions à partager avec votre moitié.

Menu Spécial Saint Valentin

Apéritif :
Tartelette de crème légère au corail d’oursin et crevette
Blinis de saumon fumé et crème à l’aneth
Brioche toastée au foie gras, condiment kumquat

Mise en bouche :
Cappuccino de carottes parfumé au gingembre et à l’orange

Entrée :
Noix de Saint-Jacques dorées à l’huile d’olive,
tagliatelles de céleri à la truffe,
sauce légère au parmesan

Plat :
Filet mignon de veau, fondue d’échalotes au vinaigre et à l’estragon,
pommes de terre confites façon pomme boulangère,
jus de veau réduit au thym,
petits légumes de chez Éric Roy

Fromage :
Chou croustillant aux noix et Brillat-Savarin,
salade de mâche

Dessert :
Fruits exotiques dans l’esprit d’un vacherin