Menu de Pâques 2024

Notre chef Hervé Guttin et sa brigade ont concocté un Menu de Pâques

Menu de Pâques

Ce prix inclut : (une coupe de Vouvray + 3 bouchées apéritives, amuse bouche, entrée, plat, fromage et dessert)
Ce Menu sera servi en menu unique les Dimanche 31 mars et Lundi 1 Avril au déjeuner.

85€ par personne hors boisson

Menu enfant 20€ (entrée, plat et dessert)

Ou Par téléphone

+33 2 47 34 30 30

Sous réserve de disponibilités

Menu de Pâques 2024 :

Quelques bouchées pour l’apéritif :

  • Tartare de st jacques au citron vert et œufs harenga
  • Mousse de foie gras en tartelette et copeaux de ceccina de bœuf
  • Blinis de saumon fumé au château, crème citronnée aux baies roses

Amuse-bouche :
Pâté de pâques préparé par nos soins, pickles de légumes des jardins de Touraine et salade de cresson

Entrée :
Asperges blanches et vertes de Touraine, sauce mousseline à l’ail des ours et pistache, saumon fumé au château grillé à la flamme

Plat :
Agneau en 2 préparations :
Selle d’agneau rôti a l’origan frais et la souris confite aux épices douces mousseline de pommes de terres aux fromages de brebis, piquillos et oignons nouveaux

Fromage :
Croustillant de Sainte-Maure de Touraine , pomme confite au safran de Touraine.

Dessert :
Délice chocolat / café et passion

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